Descubre quién creó Cordon Bleu y su historia detrás
08/08/2023
El Cordon Bleu es un plato muy popular en la gastronomía mundial, especialmente en la cocina francesa. Se trata de un filete de pollo o ternera relleno de queso y jamón, empanado y frito. Pero, ¿sabes quién creó este delicioso plato? En este artículo te contaremos la historia detrás de la creación del Cordon Bleu y su creador.
¿Qué es el Cordon Bleu?
El Cordon Bleu es un plato que consiste en un filete de pollo o ternera relleno de queso y jamón, empanado y frito. Los ingredientes principales son el queso suizo y el jamón cocido. El nombre "Cordon Bleu" significa "cinta azul" en francés y se cree que se originó en la Orden del Espíritu Santo, una orden de caballería francesa fundada en 1578.
¿Quién creó el Cordon Bleu?
El Cordon Bleu fue creado por el Marqués de Cussy, un noble francés que vivió en el siglo XVIII. El Marqués de Cussy era un gran amante de la gastronomía y se dice que creó el plato en su cocina personal. Además de ser un gran cocinero, el Marqués de Cussy también era un experto en vinos y escribió varios libros sobre el tema.
Historia detrás de la creación del Cordon Bleu
La creación del Cordon Bleu tuvo lugar en el siglo XVIII, en una época en la que la gastronomía francesa estaba en pleno auge. El Marqués de Cussy, un gran amante de la cocina, decidió crear un plato que combinara los sabores del queso y el jamón con la textura crujiente del empanado. Así nació el Cordon Bleu.
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Descubre el curioso apodo que los cartageneros tienen para los murcianosSe dice que el Marqués de Cussy creó el plato en su cocina personal y lo sirvió en una cena para sus amigos. El plato fue un éxito instantáneo y pronto se convirtió en uno de los platos más populares de la gastronomía francesa.
Evolución del Cordon Bleu a lo largo del tiempo
A lo largo del tiempo, la receta original del Cordon Bleu ha sufrido algunos cambios y se han creado variantes regionales. Por ejemplo, en Suiza se utiliza queso Emmental en lugar de queso suizo y en Alemania se utiliza schnitzel en lugar de filete de pollo o ternera.
El Cordon Bleu también se ha popularizado en otros países y culturas, como Estados Unidos, donde se ha convertido en un plato típico de la cocina casera. En algunos lugares, como México, se ha creado una versión vegetariana del plato utilizando tofu en lugar de carne.
Conclusión
En resumen, el Cordon Bleu es un plato muy popular en la gastronomía mundial que fue creado por el Marqués de Cussy en el siglo XVIII. La receta original ha sufrido algunos cambios a lo largo del tiempo y se han creado variantes regionales en diferentes países y culturas. Sin embargo, el Cordon Bleu sigue siendo un plato delicioso y muy apreciado en todo el mundo.
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