¿Cordon Bleu o Cordon Blue? Descubre la forma correcta de decirlo
31/07/2023
El Cordon Bleu/Blue es un plato muy popular en todo el mundo. Se trata de un filete de pollo o ternera relleno de queso y jamón, empanado y frito. Aunque su origen es francés, se ha convertido en un plato internacional que se prepara de diferentes formas en todo el mundo.
Origen del plato Cordon Bleu/Blue
El Cordon Bleu/Blue es un plato que se originó en la cocina francesa. Se cree que su nombre proviene de la Orden del Espíritu Santo, una orden de caballería francesa que se fundó en el siglo XVI. Los miembros de esta orden llevaban una cinta azul (cordon bleu) en su uniforme, lo que dio origen al nombre del plato.
El Cordon Bleu/Blue tradicional se prepara con un filete de ternera o pollo, que se rellena con queso y jamón. Luego se empana y se fríe en aceite caliente. El resultado es un plato crujiente por fuera y jugoso por dentro.
¿Cordon Bleu o Cordon Blue?
La forma correcta de decir el nombre del plato es Cordon Bleu, con "u". Sin embargo, es común encontrar la forma Cordon Blue, con "e". Esta confusión se debe a que en algunos países de habla hispana se utiliza la forma "blue" en lugar de "bleu".
En realidad, la forma correcta es Cordon Bleu, ya que es la forma original en francés. La forma "blue" es una adaptación que se ha popularizado en algunos países de habla hispana y anglosajona.
Uso del término en diferentes países
En países como España, México y Argentina, es común encontrar la forma Cordon Blue en los menús de los restaurantes. En otros países, como Estados Unidos y Reino Unido, se utiliza la forma Cordon Bleu.
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Descubre cuánto gana un chef en Estados Unidos al mesEn cualquier caso, ambas formas son aceptadas y entendidas en todo el mundo. Lo importante es saber que se refieren al mismo plato.
Recetas de Cordon Bleu/Blue
Existen muchas variaciones del plato Cordon Bleu/Blue en todo el mundo. En algunos países se utiliza carne de cerdo en lugar de ternera o pollo. En otros, se rellena con diferentes tipos de queso y jamón.
A continuación, presentamos una receta clásica de Cordon Bleu:
Ingredientes:
- 4 filetes de pollo o ternera
- 4 lonchas de jamón serrano
- 4 lonchas de queso emmental
- 2 huevos
- 100 gramos de pan rallado
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
Preparación:
- Colocar los filetes entre dos hojas de papel film y golpearlos con un mazo de cocina para que queden finos y parejos.
- Salpimentar los filetes y colocar encima una loncha de jamón y una de queso.
- Doblar los filetes por la mitad, presionando bien los bordes para que no se salga el relleno.
- Pasar los filetes por huevo batido y luego por pan rallado.
- Calentar aceite de oliva en una sartén y freír los filetes hasta que estén dorados por ambos lados.
- Escurrir sobre papel absorbente y servir caliente.
Esta receta es solo una de las muchas formas en que se puede preparar el plato Cordon Bleu/Blue. Lo importante es experimentar y encontrar la variación que más te guste.
Conclusión:
En conclusión, la forma correcta de decir el nombre del plato es Cordon Bleu, con "u". Sin embargo, es común encontrar la forma Cordon Blue, con "e". Lo importante es saber que se refieren al mismo plato y disfrutar de su delicioso sabor en cualquiera de sus variaciones.
¿Y tú, cómo prefieres tu Cordon Bleu/Blue? ¡Comparte tus experiencias y opiniones en los comentarios!
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