Convierte tu carne en una deliciosa parrilla con estos consejos

03/04/2023

La parrilla es una de las formas más populares de cocinar carne, ya que le da un sabor único y delicioso. Sin embargo, no todos saben cómo cocinar carne en la parrilla para que quede perfecta. En este artículo, te daremos algunos consejos para que puedas convertir tu carne en una deliciosa parrilla.

Contenidos
  1. Elige la carne adecuada
  2. Prepara la carne
  3. Enciende la parrilla
  4. Cocina la carne
  5. Dale el toque final
  6. Conclusión

Elige la carne adecuada

El primer paso para cocinar una deliciosa parrilla es elegir la carne adecuada. No todas las carnes son iguales, y algunas son mejores para la parrilla que otras. Algunos de los cortes de carne más populares para la parrilla son:

  • Bistec de lomo
  • Bistec de costilla
  • Bistec de falda
  • Chuletas de cerdo
  • Pollo

Es importante elegir una carne que tenga un buen marmoleo, es decir, que tenga vetas de grasa que se derritan durante la cocción y le den sabor y jugosidad a la carne. También es importante elegir un corte de carne que tenga un grosor adecuado para la parrilla.

Prepara la carne

Antes de poner la carne en la parrilla, es importante prepararla adecuadamente. Una buena forma de darle sabor a la carne es marinarla o adobarla. Algunos de los ingredientes que puedes usar para marinar o adobar la carne son:

  • Aceite de oliva
  • Jugo de limón
  • Ajo
  • Cebolla
  • Sal y pimienta

También es importante sacar la carne del refrigerador al menos 30 minutos antes de ponerla en la parrilla, para que se caliente a temperatura ambiente y se cocine de manera uniforme.

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Enciende la parrilla

Antes de poner la carne en la parrilla, es importante encenderla correctamente. Si estás usando una parrilla de carbón, asegúrate de encender el carbón con suficiente tiempo de anticipación para que se caliente adecuadamente. Si estás usando una parrilla de gas, asegúrate de prenderla y dejarla calentar durante al menos 10 minutos antes de poner la carne.

También es importante elegir el tipo de parrilla adecuado para el tipo de carne que estás cocinando. Algunos de los tipos de parrilla más populares son:

  • Parrilla de carbón
  • Parrilla de gas
  • Parrilla eléctrica

Cocina la carne

Una vez que la parrilla esté caliente, es hora de poner la carne. Es importante cocinar la carne de manera adecuada para que quede jugosa y sabrosa. Algunos consejos para cocinar la carne en la parrilla son:

  • No mover la carne demasiado
  • No presionar la carne con la espátula
  • Darle la vuelta solo una vez
  • Usar un termómetro de carne para asegurarte de que la carne esté cocida adecuadamente

Los tiempos de cocción varían según el tipo de carne y el grosor del corte. Algunos tiempos de cocción aproximados son:

  • Bistec de lomo: 3-4 minutos por lado para término medio
  • Bistec de costilla: 4-5 minutos por lado para término medio
  • Bistec de falda: 2-3 minutos por lado para término medio
  • Chuletas de cerdo: 5-6 minutos por lado para término medio
  • Pollo: 6-8 minutos por lado para que esté bien cocido

Dale el toque final

Una vez que la carne esté cocida, es importante darle el toque final para que quede perfecta. Puedes agregar salsas y acompañamientos para darle más sabor a la carne. Algunas opciones son:

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  • Salsa barbacoa
  • Salsa chimichurri
  • Ensalada de papas
  • Maíz a la parrilla

Conclusión

Cocinar una deliciosa parrilla no es difícil si sigues estos consejos. Elige la carne adecuada, prepárala adecuadamente, enciende la parrilla correctamente, cocina la carne de manera adecuada y dale el toque final para que quede perfecta. ¡Disfruta de una deliciosa parrilla en casa!

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