Descubre los imprescindibles utensilios de cocina que utiliza un cocinero profesional

02/04/2023

Si eres un amante de la cocina, seguramente te has preguntado alguna vez qué utensilios utilizan los cocineros profesionales para preparar sus deliciosos platos. En este artículo, te contaremos cuáles son los utensilios de cocina imprescindibles para un cocinero profesional y te daremos algunas recomendaciones para que puedas equipar tu cocina como un verdadero chef.

Contenidos
  1. Cuchillos de cocina
  2. Tablas de cortar
  3. Sartenes y ollas
  4. Espátulas y cucharas
  5. Termómetros de cocina
  6. Conclusiones

Cuchillos de cocina

Los cuchillos de cocina son una herramienta fundamental para cualquier cocinero, ya que permiten cortar y picar los ingredientes con precisión y rapidez. Existen diferentes tipos de cuchillos de cocina, cada uno con una función específica. Algunos de los más comunes son:

  • Cuchillo de chef: ideal para cortar carnes, pescados y verduras.
  • Cuchillo de pan: con una hoja dentada que permite cortar el pan sin aplastarlo.
  • Cuchillo de deshuesar: para separar la carne del hueso.

Es importante elegir cuchillos de calidad, preferiblemente de acero inoxidable, y mantenerlos afilados para que corten con facilidad. Algunas marcas recomendadas son Wüsthof, Zwilling y Global.

Tablas de cortar

Las tablas de cortar son otro utensilio imprescindible en la cocina, ya que permiten cortar los ingredientes sin dañar la superficie de trabajo. Existen tablas de diferentes materiales, como madera, plástico y vidrio, y de diferentes tamaños. Es importante elegir una tabla de cortar que sea fácil de limpiar y desinfectar, para evitar la contaminación cruzada entre alimentos.

Sartenes y ollas

Las sartenes y ollas son utensilios esenciales para cocinar todo tipo de platos, desde guisos hasta salteados. Es importante elegir sartenes y ollas de calidad, preferiblemente de acero inoxidable o hierro fundido, que distribuyan el calor de manera uniforme y sean duraderas. Algunas marcas recomendadas son Le Creuset, Lodge y All-Clad.

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Espátulas y cucharas

Las espátulas y cucharas son utensilios que se utilizan para mezclar y remover los ingredientes mientras se cocinan. Existen diferentes tipos de espátulas y cucharas, cada una con una función específica. Algunas de las más comunes son:

  • Espátula de silicona: ideal para mezclar ingredientes en sartenes antiadherentes.
  • Cuchara de madera: para remover alimentos en ollas y sartenes sin rayar la superficie.
  • Cucharón: para servir sopas y guisos.

Es importante elegir espátulas y cucharas de calidad, preferiblemente de silicona o madera, que no dañen las superficies de los utensilios de cocina. Algunas marcas recomendadas son OXO, Joseph Joseph y Le Creuset.

Termómetros de cocina

Los termómetros de cocina son una herramienta fundamental para cocinar carnes y pescados, ya que permiten medir la temperatura interna de los alimentos y asegurarse de que estén cocidos de manera segura. Existen diferentes tipos de termómetros de cocina, como los de sonda y los de infrarrojos. Es importante elegir un termómetro de calidad y calibrarlo regularmente para asegurarse de que mida la temperatura de manera precisa.

Conclusiones

En resumen, los utensilios de cocina imprescindibles para un cocinero profesional son los cuchillos de cocina, las tablas de cortar, las sartenes y ollas, las espátulas y cucharas, y los termómetros de cocina. Es importante elegir utensilios de calidad y mantenerlos en buen estado para que duren mucho tiempo. ¿Cuáles son tus utensilios de cocina favoritos? ¡Déjanos un comentario!

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