Descubre cómo se clasifican los alimentos orgánicos: Guía completa

27/04/2023

En la actualidad, cada vez son más las personas que buscan llevar una alimentación saludable y sostenible. Los alimentos orgánicos se han convertido en una opción popular debido a sus beneficios para la salud y el medio ambiente. Pero, ¿cómo se clasifican los alimentos orgánicos? En esta guía completa te lo explicamos todo.

Contenidos
  1. I. ¿Qué son los alimentos orgánicos?
  2. II. Clasificación de los alimentos orgánicos
    1. Alimentos orgánicos certificados
    2. Alimentos orgánicos no certificados
    3. Alimentos transgénicos
  3. III. Etiquetado de los alimentos orgánicos
  4. IV. ¿Dónde encontrar alimentos orgánicos?
  5. Conclusión

I. ¿Qué son los alimentos orgánicos?

Los alimentos orgánicos son aquellos que se cultivan sin el uso de pesticidas, herbicidas, fertilizantes sintéticos u otros productos químicos. En su lugar, se utilizan prácticas agrícolas sostenibles que promueven la biodiversidad y la salud del suelo.

Los alimentos orgánicos también se caracterizan por no contener organismos genéticamente modificados (OGM) ni aditivos artificiales. Además, se cultivan y procesan siguiendo estándares estrictos para garantizar su calidad y pureza.

Entre los beneficios de consumir alimentos orgánicos se encuentran:

  • Mayor cantidad de nutrientes y antioxidantes.
  • Sabor y aroma más intensos.
  • Menor exposición a residuos tóxicos.
  • Mejora de la salud del suelo y la biodiversidad.
  • Reducción del impacto ambiental.

II. Clasificación de los alimentos orgánicos

Los alimentos orgánicos se clasifican en dos categorías principales: alimentos orgánicos certificados y alimentos orgánicos no certificados.

Alimentos orgánicos certificados

Los alimentos orgánicos certificados son aquellos que han sido cultivados y procesados siguiendo los estándares establecidos por las agencias de certificación orgánica. Estas agencias verifican que los productores cumplan con los requisitos para obtener la certificación, que incluyen:

  • No utilizar pesticidas, herbicidas, fertilizantes sintéticos u otros productos químicos.
  • No utilizar organismos genéticamente modificados (OGM) ni aditivos artificiales.
  • Seguir prácticas agrícolas sostenibles que promuevan la biodiversidad y la salud del suelo.
  • Cumplir con estándares de calidad y pureza en el procesamiento y envasado de los alimentos.

Los alimentos orgánicos certificados suelen llevar una etiqueta que indica que han sido certificados por una agencia de certificación orgánica reconocida. Algunas de las agencias de certificación más conocidas son USDA Organic, EU Organic y JAS Organic.

Alimentos orgánicos no certificados

Los alimentos orgánicos no certificados son aquellos que no cuentan con la certificación orgánica, pero que se cultivan y procesan siguiendo prácticas similares a las de los alimentos orgánicos certificados. Estos alimentos pueden ser considerados orgánicos si cumplen con los siguientes requisitos:

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  • No utilizar pesticidas, herbicidas, fertilizantes sintéticos u otros productos químicos.
  • No utilizar organismos genéticamente modificados (OGM) ni aditivos artificiales.
  • Seguir prácticas agrícolas sostenibles que promuevan la biodiversidad y la salud del suelo.

Es importante tener en cuenta que los alimentos orgánicos no certificados no han sido verificados por una agencia de certificación orgánica, por lo que es posible que no cumplan con los mismos estándares de calidad y pureza que los alimentos orgánicos certificados.

Alimentos transgénicos

Los alimentos transgénicos son aquellos que han sido modificados genéticamente para mejorar su resistencia a plagas, enfermedades o condiciones climáticas adversas. Estos alimentos no se consideran orgánicos, ya que su producción implica el uso de técnicas que no son sostenibles ni respetuosas con el medio ambiente.

III. Etiquetado de los alimentos orgánicos

Los alimentos orgánicos suelen llevar una etiqueta que indica que han sido cultivados y procesados siguiendo los estándares orgánicos. Estas etiquetas pueden variar según el país y la agencia de certificación, pero suelen incluir información sobre el porcentaje de ingredientes orgánicos y el nombre de la agencia de certificación.

Algunas de las etiquetas más comunes son:

  • 100% orgánico: indica que todos los ingredientes son orgánicos.
  • Orgánico: indica que al menos el 95% de los ingredientes son orgánicos.
  • Hecho con ingredientes orgánicos: indica que al menos el 70% de los ingredientes son orgánicos.

Es importante leer las etiquetas de los alimentos orgánicos para asegurarse de que cumplen con los estándares orgánicos y para conocer la procedencia de los ingredientes.

IV. ¿Dónde encontrar alimentos orgánicos?

Los alimentos orgánicos se pueden encontrar en tiendas y mercados locales, así como en línea. Algunos consejos para encontrar alimentos orgánicos son:

  • Buscar tiendas y mercados locales que ofrezcan alimentos orgánicos.
  • Comprar directamente a los productores locales en mercados de agricultores.
  • Buscar tiendas en línea que ofrezcan alimentos orgánicos y que cuenten con certificaciones orgánicas reconocidas.

Es importante leer las etiquetas y conocer la procedencia de los alimentos orgánicos para asegurarse de que cumplen con los estándares orgánicos y para apoyar a los productores locales y sostenibles.

Conclusión

Los alimentos orgánicos son una opción saludable y sostenible que cada vez gana más popularidad. Conocer la clasificación de los alimentos orgánicos es importante para tomar decisiones informadas sobre nuestra alimentación y cuidado del medio ambiente. En esta guía completa hemos explicado todo lo que necesitas saber sobre la clasificación de los alimentos orgánicos, desde su definición y beneficios hasta su etiquetado y dónde encontrarlos.

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